Marinierte Minitomaten auf gegrilltem Brot und reifen Bergkäse
Zutaten:
Zutaten für 4 Personen
- 4 x 10 Rispentomaten mit Stengel
- 4 große Scheiben Brot
- 2-3 Schalotten oder kleine Zwiebeln, geschält und geviertelt
- Frischer Basilikum nach Belieben
- 4 Knoblauchzehen
- 50 g reifer Bergkäse
- Salz und Pfeffer
- Etwas Zucker
- Etwas kaltgepresstes Öl (z.B. Kräuteröl)
Zubereitung:
- Die Rispentomaten vorsichtig waschen, so dass diese an den Stengeln bleiben.
- Tomaten mit den geviertelten Schalotten und den angedrückten Knoblauchzehen in eine feuerfeste Form legen und mit Salz, Pfeffer, etwas Zucker und Öl beträufeln.
- Die Tomaten im Ofen (140°C) oder an einer mäßig heißen Stelle auf dem Grill ca. 20-25 Minuten garen.
- Die 4 Brotscheiben im Toaster oder auf dem Grill einige Minuten knusprig grillen.
- Die Brotscheiben auf Teller verteilen und mit den warmen Knoblauchzehen auf der Oberfläche abreiben.
- Die Tomaten mit Stengeln und die Zwiebelviertel darauf verteilen.
- Mit Basilikum und Käsespänen bestreuen.
- Das aromatische Öl, dass in der Form zurück bleibt über die Tomaten träufeln.
Weitere Rezepte, die Ihnen schmecken könnten:
