Früchtebrot
Zutaten:
(reicht für 4 Brote)
- ½ kg Feigen, getrocknet und klein geschnitten
- 1 kg Dörrbirnen, klein geschnitten
- 300 g Rosinen
- 100 g Zitronat
- 100 g Orangeat
- 300 g Haselnüsse, gehackt
- 2 EL Kakao
- ½ l Rum
- 1 Prise Zimt
- ½ EL Nelkenpulver
- 1 TL Piment, gemahlen
- 250 g Zucker
- 250 g Brauner Zucker
- ¼ Tasse Honig
- 1 ½ kg Äpfel, mit Schale grob gerieben
Zubereitung:
Zubereitung
Alles miteinander vermischen und über Nacht stehen lassen.
1 kg Mehl, 2 Päckchen Backpulver, 1 TL Salz zugeben und untermengen. Vier Wecken formen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 50-60 Minuten backen.
Extra Tipp:
Etwas Pflaumenmus mit Wasser verdünnen und die Laibchen damit bestreichen. Eventuell mit halben Mandeln verzieren.
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