Felsenbirnen Konfitüre
Zutaten:
- 500 g Felsenbirnen
- 250 ml schwarzer Johannisbeersaft
- 200 g Zucker
Zubereitung:
Die Felsenbirnen von den Stielen zupfen, Blätter aussortieren und Beeren kurz waschen.
Nun die Felsenbirnen in einen Topf geben und mit 250 g Johannisbeersaft auffüllen.
5 Minuten kochen, danach heiß durch ein Sieb streichen. Das Felsenbirnenpüree mit 250 g Zucker mischen und 3 Minuten rührend aufkochen. Anschließend heiß in desinfizierte Gläser füllen und verschließen.
Tipp: Wer möchte, schmeckt mit 4 cl Himbeergeist (z. B. Schwarzwälder Himbeergeist g.g.A.) ab.
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