Blätterteigquiche mit Bärlauch und Brennnesseln
Zutaten:
- 1 Stück Blätterteig (aus dem Kühlregal)
- 100 g Bärlauch
- 100 g Brennnesseln
- 2 Frühlingszwiebeln
- 7 Eier
- 300 g Schmand
- 100 g Käse, gerieben
- Etwas Muskatnuss
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Eine Kuchenform mit Backpapier auslegen. Nun den Blätterteig auslegen, die Ränder hochziehen und an der Kuchenformrand etwas eindrehen.
Die Frühlingszwiebeln, den Bärlauch und die Brennnesseln schneiden.
Alles mit den Eiern, Schmand, geriebenem Käse, Salz, Pfeffer und Muskatnuss vermengen und in die Form gießen.
Im Backrohr bei 180°C (Ober- & Unterhitze) etwa 30-40 Minuten goldbraun backen.
Tipp: Dazu schmeckt ein bunter Salat
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