Saftiger Kirschauflauf mit Schwarzwälder Kirschwasser
Reife Kirschen und aromatisches Kirschwasser veredeln diesen saftigen Auflauf
Saftiger Kirschauflauf mit Schwarzwälder Kirschwasser
Zutaten
- 150 g Mehl
- 300 Gramm Eier
- 100 Gramm Zucker
- Mark einer Vanille-Schote
- 250 ml Sahne
- 1 Prise Salz
- Kirschen, ca. 500-700 Gramm
- Schwarzwälder Kirschwasser nach Geschmack
- Frische Minze als Dekoration
- Staubzucker zum Bestäuben
Herstellung:
- Die Kirschen mit dem Kirschwasser tränken und über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.
- Die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen. Zum Schluss das Vanillemark und eine Prise Salz hinzufügen.
- Das Mehl mit der kalten Sahne glatt rühren und mit der schaumigen Eiermasse vermengen.
- Masse in eine Form gießen und darauf die abgetropften Kirschen einlegen.
- Im Backofen bei ca. 160 Grad Umluft, ca. 20 Minuten fertig backen.
- Mit Puderzucker und frischer Minze anrichten.
Tipp: Ein besonders edler Tropfen ist ein heimisches Destillat von der Wildkirsche. Der ist so gut, dass er zum Backen fast zu schade ist. Aber pur dazu genossen schmeckt er traumhaft.
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