Lamm Wirts Traum – die Verführung mit Kässpätzle, Maultasche, Schweinebäckle, Gemüse

Ein schöner Tag

Ich habe meinen Geburtstag dieses Jahr an einem sehr schönen Ort verbracht. Am Bodensee. Der bietet so alles, was ich mir zur Erholung wünsche. Wasser, Strand, Berge, Wälder und gutes Essen.

Und gute Gasthäuser hat es dort reichlich. Dieses Mal wollte ich unbedingt den Kollegen Franz Christberger besuchen. Der führt mit seiner Frau Rosi das Gasthaus Lamm, mitten in der schönen Altstadt von Wangen (Nähe Lindau). Ein Blick auf die virtuelle Speisekarte im Internet hat die Vorfreude noch gesteigert. All die Speisenklassiker, die ich selbst viel zu selten koche, aber so liebe. Die Krautkrapfen sollen ein Traum sein. Auf Maultaschen hätte ich auch Lust. Oder soll ich die Kutteln probieren? Oder eine neue Kreation des Chefs? Auf alle Fälle will ich die Nonnenfürzla als Nachtisch (allein dafür lohnt sich schon der Weg ins Lamm).

Ich entscheide mich für Lamm Wirts Traum – die Verführung mit Kässpätzle, Maultasche, Schweinebäckle, Gemüse und Salat. Und danach auf alle Fälle die Nonnenfürzla.

 „All unsere Gerichte werden mit frischen Zutaten gekocht und mit viel Liebe kreiert“, verspricht der Wirt auf seiner Internetseite. Das glaub ich sehr gern. Denn   wer die Christbergers kennt, der weiß um deren Herzlichkeit und die Liebe zum Beruf. Wir fühlen uns gleich sehr wohl.
Gut, dass wir rechtzeitig im Lokal eingetroffen sind. So ist Zeit für eine herzliche Begrüßung. Dann füllt sich das Lokal mehr und mehr, der Chef muss an den Herd. Deshalb hier mein zweiter Tipp: Am Besten vorher reservieren und möglichst früh zur Ladenöffnung kommen. So bleibt vielleicht noch Zeit für einen netten Schwatz mit dem Wirtspaar.

Wirtspaar mit viel Herz: Die Rosi und der Franz

Und hier bring ich es auf den Punkt: es war ein sehr schöner Abend, er war ein köstliches Geburtstagsessen. Der Service ist aufmerksam und freundlich. Auch meine Begleitung war sehr angetan. Wir haben beschlossen, bald wieder zu kommen, denn es gibt noch einiges, das dort probiert werden will – im Gasthof Lamm in Wangen.
Vielen Dank an die Christbergers.

Wer in der Nähe von Lindau den Sommer verbringt, dem empfehle ich einen Besuch. Schon mal einen Blick in die Speisekarte werfen? Hier der link: https://lamm-wangen.de/