Kochen im Genießerland

Schwäbisches Habermus (nach Hildegard von Bingen)

Saison: ganzjährig

Haselnuss-Kekse mit Birne und Gaishirtlesbrand

Saison: Winter

Quittenkonfekt mit Schokolade und Chiliflocken

Saison: Herbst

Pistazien Kipferl mit Basilikum-Tonkabohnen-Limettenzucker

Saison: ganzjährig

Landhaus Apfelkuchen mit Haselnuss

Saison: Herbst

Kerbelknollensuppe mit Pilzen und Kerbelschaum

Saison: Herbst

Rinderfilet mit Burgundersoße, cremige Perlgraupen, karamellisierter Wirsing und Trüffel

Saison: Winter

Gaisburger Marsch mit Kalbfleisch und geschmälzten Zwiebeln

Saison: Herbst

Muskatkürbis-Bohneneintopf

Saison: Herbst